Származás

Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján

Dűlő

Kútgödör

Talajtipus

Andeziten kialakult Barna erdőtalaj

Szőlőfajta

Cabernet Sauvignon

Ültetvény kora

13 év

Sűrűség

3500 tőke/ha

Hozam

50 hl/ha 2 kg/tőke

Szüreti időpont

2012. Szeptember 18. mustfok 21 MM

Vinifikáció

Az erjedés 1 nap hideg áztatás után indult be természetes élesztők segitségével. A préselésre a szüret után 8 nappal került sor. A biológiai almasavbomlás fahordóban spontán ment végbe.

Érlelés

3 hónapig tartályban 14 hónapig 10 hl-es fahordóban

Analitikai adatok

13,05 % vol alkohol, 5 g/l sav,

1,4 g/l maradék cukor 32 g/l extrakt

Palackozás

2013 február végén közepesen finom (AF 70-es) lapszűrést követően.

A bor készítése során felhasznált anyagok: borkén