Forgalomba került a 2015-ös Nyitány Rozénk
NYITÁNY ROZÉ
2015
Származás |
Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján |
Dűlő |
Szárazvölgy |
Talajtípus |
Andeziten kialakult Barna erdőtalaj |
Szőlőfajta |
Kékfrankos |
Ültetvény kora |
36 év |
Sűrűség |
3000 tőke/ha |
Hozam |
55 hl/ha 2,5 kg/tőke |
Szüreti időpont |
2014. szeptember 15, és október 14. között 3 időpontban. mustfok 18, 19, MM |
|
|
Vinifikáció |
Három időpontban szüretelve, a színmust leengedése a kékszőlő cefréjéről 1-6 órás áztatás után történt meg. Az erjesztés 3 különböző fajélesztő segítségével ment végbe. A tétel egy része 20-23 C fokon, a másik része 15-18 C fokon erjedt |
Érlelés |
4 hónap tartályban |
Analitikai adatok |
12 % vol alkohol, 5,2 g/l sav, 5 g/l maradék cukor 19 g/l extrakt |
Palackozás
|
2016. január elején derítést, és lapszűrést követően. A bor készítése során felhasznált anyagok: borászati élesztő tápanyag, borászati fajélesztő, borkén, bentonit (derítéshez) |