Forgalomba kerül a 2011-es Turán borunk
TURÁN 2011
Származás: |
Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján |
Dűlő: |
Kútgödör |
Talajtipus: |
Andeziten kialakult Barna erdőtalaj |
Szőlőfajta: |
Turán |
Ültetvény kora: |
12 év |
Sűrűség: |
3500 tőke/ha |
Hozam: |
60 hl/ha 2,5 kg/tőke |
Szüreti időpont: |
2011 szeptember 9. mustfok 20,5 MM |
|
|
Vinifikáció: |
Az erjedés 1 nap hideg áztatás után indult be természetes élesztők segitségével. A préselésre a szüret után 7 nappal került sor. A biológiai almasavbomlás fahordóban spontán ment végbe. |
Érlelés: |
3 hónap tartályban majd 12 hónap harmad és negyed töltésű 225 literes fahordóban |
Analitikai adatok |
13 % vol alkohol, 5 g/l sav, 1 g/l maradék cukor 33,6 g/l extrakt |
Palackozás:
|
2012 novemberében közepesen finom (AF 70-es) lapszűrést követően.
A bor készítése során felhasznált anyagok: borkén |