Származás

Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján

Dűlő

Papjuss, Barna tanya, Gömöri

Talajtipus

Andeziten kialakult Barna erdőtalaj

Szőlőfajta

Olasz rizling 50%, Szürkebarát 30 % Tramini 20%

Ültetvény kora

4 év, 10 év,

Sűrűség

4000 tőke/ha

Hozam

1-2,5 kg/tőke

Szüreti időpont

2013 szeptember 4- 27. között, mustfok 20,5 MM

Vinifikáció

A Tramini bogyózás és zúzás után 4 órát ázott héjon az Olaszrizling és a Szürkebarát azonnal a présbe került. Az erjesztést 24 órás mustülepítés előzte meg. az Olaszrizling és a Szürkebarát részben fahordóban erjedt és érlelődött, míg a Tramini tartályban erjedt, és érlelődött. Az első fejtés után mindhárom fajta 3 hónapig finomseprőn érlelődött felkeverés nélkül

Érlelés

Az Olaszrizling és a Szürkebarát 2/3-a 11 hónapig tartályban egyharmada használt 225 literes fahordóban, a Tramini 11 hónapig tartályban érlelődött.

Analitikai adatok

13 % vol alkohol, 5,7 g/l sav,

5 g/l maradék cukor 22 g/l extrakt

Palackozás

2014. augusztusában bentonitos derítés, és finom (AF 110-es) lapszűrést követően.