Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján

                            Dűlő:

Borhy

                   Talajtipus:

Andeziten kialakult Barna erdőtalaj

                   Szőlőfajta:

Olasz rizling

Ültetvény kora:

5 év

Sűrűség:

4000 tőke/ha

Hozam:

50 hl/ha, 2 kg/tőke

Szüreti időpont:

2013 szeptember 27. mustfok 21 MM

Vinifikáció:

Az egészséges szépen érett szőlő bogyózás és zúzás után azonnal a présbe került. Az erjesztést 24 órás mustülepítés előzte meg. A teljes tétel tartályban erjedt majd az erjedés után egyharmada fahordóban kétharmada pedig tartályban érlelődött. Az első fejtés után 5 hónapig finomseprőn érlelődött a bor felkeverés nélkül

Érlelés:

A tétel egyharmada 8 hónapig ötödik és hatodik töltésű 225 literes fahordóban, a kétharmada szintén 9 hónapig tartályban érlelődött.

Analitikai adatok:

13 % vol alkohol, 6 g/l sav,

3 g/l maradék cukor 20 g/l extrakt

Palackozás:

2014 júliusában bentonitos derítés, és finom (AF 110-es) lapszűrést követően.