Forgalomba került a 2011-es Szürkebarát borunk
SZÜRKEBARÁT
2011
Származás: |
Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján |
Dűlő: |
Gömöri |
Talajtipus: |
Andezit törmelékben gazdag Barna erdőtalaj |
Szőlőfajta: |
Szürkebarát |
Ültetvény kora: |
8 év |
Sűrűség: |
4000 tőke/ha |
Hozam: |
56 hl/ha 2 kg/tőke |
Szüreti időpont: |
2011. szeptember 8. mustfok 21,5 MM |
|
|
Vinifikáció: |
A váratlanul korán teljes érésbe került szőlő a bogyózást követően azonnal préselésre került. Az erjedést 20 órás mustülepítés előzte meg. A tétel fajélesző segítségével erjedt ki, használt 225 literes hordókban, melyekben 4 hónapig volt finomseprőn érlelve felkeverés nélkül. |
Érlelés: |
11 hónapig 4 db 3-6 éves 225 literes fahordóban, |
Analitikai adatok: |
13,5 % vol alkohol, 6,1 g/l sav, 7 g/l maradék cukor 20 g/l extrakt |
Palackozás: Kisker ár:
Borleírás: |
2012 augusztusában derítést és szűrést követően. 1500-1600 Ft A bor készítése során felhasznált anyagok: borkén, borászati élesztő tápanyag, semleges illatokat ízeket termelő borászati fajélesztő, bentonit (derítéshez) "Világos zöldessárga szín. Intenzív, fejlettséget is mutató, barackot és csonthéjasokat idéző, jó komplexitással bíró illat. Tartalmas szinte "zsíros" textúrájú jó intenzitású enyhén vaníliás ízű bor." VinCe Magazin |
A VinCe Magazin 2012 decemberi számának "Legjobb Vétel" bora