Cabernet Sauvignon 2009

Niterider: Volt szerencsém a 2012-es évjárathoz: REMEK bor!! ( 2015.12.21. 21:17 ) Nyitány Fehér 2013
LINOLEA: Bérc, Mátrai Zenit 2011, Csernyik Az est meglepetése tudatos, telt, kerek, komplex édesborával, me... ( 2013.02.15. 10:12 ) Bérc 2011
Hepci: Tetszett, pár napja kártyázás mellé ittuk... ( 2013.01.13. 13:16 ) Turán 2011

Forgalomba Került a 2009-es évjáratú Cabernet Sauvignon borunk.

CABERNET SAUVIGNON

2009

Származás	Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján
Dűlő	Kútgödör
Talajtipus	Andeziten kialakult Barna erdőtalaj
Szőlőfajta	Cabernet Sauvignon
Ültetvény kora	10 év
Sűrűség	3500 tőke/ha
Hozam	50 hl/ha
Szüreti időpont	2009 október 23. mustfok 21 MM

Vinifikáció	Az erjedés 3 nap hideg áztatás után indult be természetes élesztők segitségével. A préselésre a szüret után 10 nappal került sor. A biológiai almasavbomlás fahordóban spontán ment végbe.
Érlelés	12 hónapig másod és harmad töltésű 225 literes fahordóban, majd 6 hónap 10 hl es fahordóban
Analitikai adatok	13,4 % vol alkohol, 5,5 g/l sav, 1,1 g/l maradék cukor 30,1 g/l extrakt
Palackozás	2011 áprilisában tojásfehérjés derítés, és közepesen finom (AF 70-es) lapszűrést követően.

A bor készítése során felhasznált anyagok: borkén, friss tojásfehérje (derítéshez)

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

https://csernyikpince.blog.hu/api/trackback/id/tr352912936

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.