Származás

Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján

Dűlő

Gömöri

Talajtipus

Andezit törmelékben gazdag Barna erdőtalaj

Szőlőfajta

Szürkebarát

Ültetvény kora

10 év

Sűrűség

4000 tőke/ha

Hozam

56 hl/ha 2 kg/tőke

Szüreti időpont

2013. szeptember 14. mustfok 21 MM

Vinifikáció

A teljesen érertt szőlő a bogyózást követően azonnal préselésre került. Az erjedést 24 órás mustülepítés előzte meg. A tétel fajélesző segítségével erjedt ki, részben használt 225 literes hordókban, részben tartályban a teljes tétel 4 hónapig volt finomseprőn érlelve felkeverés nélkül.

Érlelés

11 hónapig 50 %-a 1-6 éves 225 literes fahordóban,

50 %-a pedig tartályban

Analitikai adatok

13 % vol alkohol, 6 g/l sav,

11 g/l maradék cukor 20 g/l extrakt

Palackozás

2014 augusztusában derítést és szűrést követően.

A bor készítése során felhasznált anyagok: borkén, borászati élesztő tápanyag, semleges illatokat ízeket termelő borászati fajélesztő, bentonit (derítéshez)