Származás

Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján

Dűlő

Gömöri

Talajtipus

Andezit törmelékben gazdag Barna erdőtalaj

Szőlőfajta

Szürkebarát

Ültetvény kora

7 év

Sűrűség

4000 tőke/ha

Hozam

28 hl/ha 1 kg/tőke

Szüreti időpont

2009 október 3. mustfok 23 MM

Vinifikáció

A szépen túlérett szőlő a bogyózást követően azonnal préselésre került. Az erjedést 20 órás mustülepítés előzte meg. A tétel fajélesző segítségével erjedt ki, tartályban, az erjedés utolsó napjaiban megtörtént első fejtés után 10 hónapig volt finomseprőn felkeverés nélkül.

Érlelés

15 hónapig 4 db 5 éves 225 literes fahordóban, majd 6 hónap tartályban

Analitikai adatok

14 % vol alkohol, 5 g/l sav,

18 g/l maradék cukor 23 g/l extrakt

Palackozás

2011 júliusában derítést és szűrést követően.