Származás

Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján

Dűlő

Papjuss, Barna tanya, Paskom

Talajtipus

Andeziten kialakult Barna erdőtalaj

Szőlőfajta

Hárslevelű 50%, Tramini 20%, Ottonel Muskotály 20%, Olaszrizling 10%

Ültetvény kora

5 és 50 év közötti ültetvények

Sűrűség

2500-4000 tőke/ha

Hozam

1-2,5 kg/tőke

Szüreti időpont

2014. szeptember 7- 30. között, mustfok 20 MM

Vinifikáció

A Tramini és az Ottonel Muskotály bogyózás és zúzás után 4 órát ázott héjon a Hárslevelű és az Olaszrizling azonnal a présbe került. Az erjesztést 24 órás mustülepítés előzte meg. A Hárslevelű fahordóban erjedt és érlelődött, míg a többi fajta tartályban erjedt, és érlelődött. A bortételek 5 hónapig finomseprőn érlelődtek felkeverés nélkül

Érlelés

A Hárslevelű 11 hónapig használt 225 literes fahordóban a többi fajta pedig 11 hónapig tartályban érlelődött.

Analitikai adatok

12,5 % vol alkohol, 6 g/l sav,

5 g/l maradék cukor 25 g/l extrakt

Palackozás

2015. augusztusában derítés, és lapszűrést követően. A bor készítése során felhasznált anyagok: borászati élesztő tápanyag, borászati fajélesztő, borkén, bentonit (derítéshez)