HTML

Csernyik Pince

A Csernyik Pince és a Mátrai borvidék életéről közöl információkat, híreket, érdekességeket.

Címkék

Friss topikok

  • Niterider: Volt szerencsém a 2012-es évjárathoz: REMEK bor!! (2015.12.21. 21:17) Nyitány Fehér 2013
  • LINOLEA: Bérc, Mátrai Zenit 2011, Csernyik Az est meglepetése tudatos, telt, kerek, komplex édesborával, me... (2013.02.15. 10:12) Bérc 2011
  • Hepci: Tetszett, pár napja kártyázás mellé ittuk... (2013.01.13. 13:16) Turán 2011

Olaszrizling 2012

2013.05.24. 18:48 cser11

Forgalomba került a 2012 Olaszrizling borunk.

                         OLASZ RIZLING

                         2012

 

Származás:

 Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján

Dűlő:

 Borhy

Talajtipus:

 Andeziten kialakult Barna erdőtalaj

Szőlőfajta:

 Olasz rizling

Ültetvény kora:

 4 év

Sűrűség:

 4000 tőke/ha

Hozam:

 50 hl/ha, 2 kg/tőke

Szüreti időpont:

 2012 szeptember 14. mustfok 21 MM

 

 

Vinifikáció:

 Az egészséges szépen érett szőlő bogyózás és zúzás után azonnal a présbe került. Az erjesztést 24 órás mustülepítés előzte meg. A tétel egyharmada fahordóban erjedt és érlelődött kétharmada tartályban erjedt, és érlelődött. Az első fejtés után 3 hónapig finomseprőn érlelődött a bor felkeverés nélkül

Érlelés:

 A tétel egyharmada 7 hónapig negyedik és ötödik töltésű 225 literes fahordóban, a kétharmada szintén 7 hónapig tartályban érlelődött.

Analitikai adatok:

 13,2 % vol alkohol, 5,7 g/l sav,

5 g/l maradék cukor 20 g/l extrakt

Palackozás:

 2013 április végén bentonitos derítés, és finom (AF 110-es) lapszűrést követően.

Szólj hozzá!

Címkék: boraink

A bejegyzés trackback címe:

https://csernyikpince.blog.hu/api/trackback/id/tr135315939

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.