HTML

Csernyik Pince

A Csernyik Pince és a Mátrai borvidék életéről közöl információkat, híreket, érdekességeket.

Címkék

Friss topikok

  • Niterider: Volt szerencsém a 2012-es évjárathoz: REMEK bor!! (2015.12.21. 21:17) Nyitány Fehér 2013
  • LINOLEA: Bérc, Mátrai Zenit 2011, Csernyik Az est meglepetése tudatos, telt, kerek, komplex édesborával, me... (2013.02.15. 10:12) Bérc 2011
  • Hepci: Tetszett, pár napja kártyázás mellé ittuk... (2013.01.13. 13:16) Turán 2011

Olaszrizling 2011

2012.05.30. 19:42 cser11

Forgalomba került a 2011-es Olaszrizling borunk

 

                         OLASZ RIZLING
 
                         2011
 
Származás
Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján
Dűlő
Borhy
Talajtipus
Andeziten kialakult Barna erdőtalaj
Szőlőfajta
Olasz rizling
Ültetvény kora
3 év
Sűrűség
4000 tőke/ha
Hozam
35 hl/ha, 1,3 kg/tőke
Szüreti időpont
2011 október 3. mustfok 21 MM
 
 
Vinifikáció
Az egészséges szépen érett szőlő bogyózás és zúzás után azonnal a présbe került. Az erjesztést 24 órás mustülepítés előzte meg. A tétel fele fahordóban a másik fele tartályban erjedt. Az első fejtés után 3 hónapig finomseprőn érlelődött a bor felkeverés nélkül.
Érlelés
A tétel fele 7 hónapig harmadik és negyedik töltésű 225 literes fahordóban, a másik fele szintén 7 hónapig tartályban érlelődött.
Analitikai adatok
13,6 % vol alkohol, 5,5 g/l sav,
1,3 g/l maradék cukor 21 g/l extrakt
Palackozás
2011 április végén bentonitos derítés, és finom (AF 110-es) lapszűrést követően.

 

A bor készítése során felhasznált anyagok: borkén, borászati élesztő tápanyag, semleges illatokat ízeket termelő borászati fajélesztő, bentonit (derítéshez)

                        

 

Szólj hozzá!

Címkék: boraink

A bejegyzés trackback címe:

https://csernyikpince.blog.hu/api/trackback/id/tr84543695

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.