Forgalomba került a 2011-es Nyitány Rozé borunk
NYITÁNY ROZÉ
2011
Származás: Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján
Dűlő: 055-ös köznyelvben Középső Kereszt
Talajtipus: Andeziten kialakult Barna erdőtalaj
Szőlőfajta: Kékfrankos
Ültetvény kora: 32 év
Sűrűség: 3000 tőke/ha
Hozam: 50 hl/ha 2,5 kg/tőke
Szüreti időpont: 2011 szeptember 20, és október1. mustfok 20 és 22 MM
Vinifikáció: Két időpontban szüretelve, a színmust leengedése a kékszőlő cefréjéről 4, 12, és 24 órás áztatás után történt meg. Az erjesztés 3 különböző fajélesztő segítségével ment végbe. A tétel egyik fele 20-25 C fokon, a másik fele 15-18 C fokon erjedt
Érlelés: 4 hónap tartályban
Analitikai adatok: 13,1 % vol alkohol, 5,7 g/l sav, 5,1 g/l maradék cukor 22,1 g/l extrakt
Palackozás: 2011 január végén derítést, és lapszűrést követően.
Borleírás: "Élénk rózsaszín bor, lassan nyíló, de nagyon tiszta, üde illatokkal, szamóca és friss málna. Harmonikus, nagyon gyümölcsös rozé határozott savakkal, és szép lecsengéssel." VinCE Magazin 2012 áprilisi szám
A Miklós Napi Országos Rozé Borverseny aranyérmes bora.
A VinCE magazin 2012 áprilisi rozé tesztjének legmagasabb pontszámot kapott bora.
A bor készítése során felhasznált anyagok: borkén, borászati fajélesztő, borászati élesztő tápanyag, bentonit.