HTML

Csernyik Pince

A Csernyik Pince és a Mátrai borvidék életéről közöl információkat, híreket, érdekességeket.

Címkék

Friss topikok

  • Niterider: Volt szerencsém a 2012-es évjárathoz: REMEK bor!! (2015.12.21. 21:17) Nyitány Fehér 2013
  • LINOLEA: Bérc, Mátrai Zenit 2011, Csernyik Az est meglepetése tudatos, telt, kerek, komplex édesborával, me... (2013.02.15. 10:12) Bérc 2011
  • Hepci: Tetszett, pár napja kártyázás mellé ittuk... (2013.01.13. 13:16) Turán 2011

Cabernet Sauvignon 2009

2011.05.18. 07:28 cser11

Forgalomba Került a 2009-es évjáratú Cabernet Sauvignon borunk.

 

 
                         CABERNET SAUVIGNON
 
                         2009
 
Származás
Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján
Dűlő
Kútgödör
Talajtipus
Andeziten kialakult Barna erdőtalaj
Szőlőfajta
Cabernet Sauvignon
Ültetvény kora
10 év
Sűrűség
3500 tőke/ha
Hozam
50 hl/ha
Szüreti időpont
2009 október 23. mustfok 21 MM
 
 
Vinifikáció
Az erjedés 3 nap hideg áztatás után indult be természetes élesztők segitségével. A préselésre a szüret után 10 nappal került sor. A biológiai almasavbomlás fahordóban spontán ment végbe.
Érlelés
12 hónapig másod és harmad töltésű 225 literes fahordóban, majd 6 hónap 10 hl es fahordóban
Analitikai adatok
13,4 % vol alkohol, 5,5 g/l sav,
1,1 g/l maradék cukor 30,1 g/l extrakt
Palackozás
2011 áprilisában tojásfehérjés derítés, és közepesen finom (AF 70-es) lapszűrést követően.

 

A bor készítése során felhasznált anyagok: borkén, friss tojásfehérje (derítéshez)

 

Szólj hozzá!

Címkék: boraink

A bejegyzés trackback címe:

https://csernyikpince.blog.hu/api/trackback/id/tr702912936

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.