HTML

Csernyik Pince

A Csernyik Pince és a Mátrai borvidék életéről közöl információkat, híreket, érdekességeket.

Címkék

Friss topikok

  • Niterider: Volt szerencsém a 2012-es évjárathoz: REMEK bor!! (2015.12.21. 21:17) Nyitány Fehér 2013
  • LINOLEA: Bérc, Mátrai Zenit 2011, Csernyik Az est meglepetése tudatos, telt, kerek, komplex édesborával, me... (2013.02.15. 10:12) Bérc 2011
  • Hepci: Tetszett, pár napja kártyázás mellé ittuk... (2013.01.13. 13:16) Turán 2011

Szürkebarát 2015

2016.09.21. 20:18 cser11

Forgalomba került a 2015-ös Szürkebarát borunk.

 

                         SZÜRKEBARÁT

                         2015

Származás

Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján

Dűlő

Gömöri

Talajtipus

Andezit törmelékben gazdag Barna erdőtalaj

Szőlőfajta

Szürkebarát

Ültetvény kora

12 év

Sűrűség

4000 tőke/ha

Hozam

56 hl/ha 2 kg/tőke

Szüreti időpont

2015. szeptember 18. mustfok 21,5 MM

 

 

Vinifikáció

A teljesen érett szőlő a bogyózást követően azonnal préselésre került. Az erjedést 24 órás mustülepítés előzte meg. A tétel fajélesző segítségével erjedt ki, tartályban a teljes tétel 5 hónapig volt finomseprőn érlelve felkeverés nélkül.

Érlelés

9 hónapig 30 %-a 1-6 éves 225 literes fahordóban,

70 %-a pedig tartályban

Analitikai adatok

14 % vol alkohol, 5,6 g/l sav,

1,6 g/l maradék cukor 23 g/l extrakt

Palackozás

 

2016 júliusában derítést és szűrést követően.

A bor készítése során felhasznált anyagok: borkén, borászati élesztő tápanyag, semleges illatokat ízeket termelő borászati fajélesztő, bentonit (derítéshez)

 

Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

http://csernyikpince.blog.hu/api/trackback/id/tr3711734241

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.