Származás

Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján

Dűlő

Gömöri

Talajtipus

Andezit törmelékben gazdag Barna erdőtalaj

Szőlőfajta

Szürkebarát

Ültetvény kora

11 év

Sűrűség

4000 tőke/ha

Hozam

28 hl/ha 1 kg/tőke

Szüreti időpont

2014. október 3. mustfok 20,5 MM

Vinifikáció

A teljesen érertt, részben botritiszes szőlő a bogyózást követően azonnal préselésre került. Az erjedést 24 órás mustülepítés előzte meg. A tétel fajélesző segítségével erjedt ki, tartályban a teljes tétel 4 hónapig volt finomseprőn érlelve felkeverés nélkül.

Érlelés

9 hónapig 50 %-a 1-6 éves 225 literes fahordóban,

50 %-a pedig tartályban

Analitikai adatok

13 % vol alkohol, 5,8 g/l sav,

5 g/l maradék cukor 24 g/l extrakt

Palackozás

2015 júliusában derítést és szűrést követően.

A bor készítése során felhasznált anyagok: borkén, borászati élesztő tápanyag, semleges illatokat ízeket termelő borászati fajélesztő, bentonit (derítéshez)

A VinCe Magazin 2016 márciusi Szürkebarát tesztjének legjobb bora.