Származás

Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján

Dűlő

Szárazvölgy

Talajtípus

Andeziten kialakult Barna erdőtalaj

Szőlőfajta

Kékfrankos

Ültetvény kora

35 év

Sűrűség

3000 tőke/ha

Hozam

55 hl/ha 2,5 kg/tőke

Szüreti időpont

2014. szeptember 22, és október 20. között 3 időpontban. mustfok 17, 18, és 20 MM

Vinifikáció

Három időpontban szüretelve, a színmust leengedése a kékszőlő cefréjéről 4-8 órás áztatás után történt meg. Az erjesztés 3 különböző fajélesztő segítségével ment végbe. A tétel egy része 20-23 C fokon, a másik része 15-18 C fokon erjedt

Érlelés

4 hónap tartályban

Analitikai adatok

12,5 % vol alkohol, 6 g/l sav,

5,1 g/l maradék cukor 21.3 g/l extrakt

Palackozás

2014. január elején derítést, és lapszűrést követően.

A bor készítése során felhasznált anyagok: borászati élesztő tápanyag, borászati fajélesztő, borkén, bentonit (derítéshez)