HTML

Csernyik Pince

A Csernyik Pince és a Mátrai borvidék életéről közöl információkat, híreket, érdekességeket.

Címkék

Friss topikok

  • Niterider: Volt szerencsém a 2012-es évjárathoz: REMEK bor!! (2015.12.21. 21:17) Nyitány Fehér 2013
  • LINOLEA: Bérc, Mátrai Zenit 2011, Csernyik Az est meglepetése tudatos, telt, kerek, komplex édesborával, me... (2013.02.15. 10:12) Bérc 2011
  • Hepci: Tetszett, pár napja kártyázás mellé ittuk... (2013.01.13. 13:16) Turán 2011

Cabernet Sauvignon 2012

2015.02.08. 17:35 cser11

Cabernet Sauvignon 2012

Származás

Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján

Dűlő

Kútgödör

Talajtipus

Andeziten kialakult Barna erdőtalaj

Szőlőfajta

Cabernet Sauvignon

Ültetvény kora

13 év

Sűrűség

3500 tőke/ha

Hozam

50 hl/ha 2 kg/tőke

Szüreti időpont

2012. Szeptember 18. mustfok 21 MM

 

 

Vinifikáció

Az erjedés 1 nap hideg áztatás után indult be természetes élesztők segitségével. A préselésre a szüret után 8 nappal került sor. A biológiai almasavbomlás fahordóban spontán ment végbe.

Érlelés

3 hónapig tartályban 14 hónapig 10 hl-es fahordóban

Analitikai adatok

13,05 % vol alkohol, 5 g/l sav,

1,4 g/l maradék cukor 32 g/l extrakt

Palackozás

 

 

2013 február végén közepesen finom (AF 70-es) lapszűrést követően.

A bor készítése során felhasznált anyagok: borkén

Szólj hozzá!

Címkék: boraink

A bejegyzés trackback címe:

http://csernyikpince.blog.hu/api/trackback/id/tr67053657

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.