HTML

Csernyik Pince

A Csernyik Pince és a Mátrai borvidék életéről közöl információkat, híreket, érdekességeket.

Címkék

Friss topikok

  • Niterider: Volt szerencsém a 2012-es évjárathoz: REMEK bor!! (2015.12.21. 21:17) Nyitány Fehér 2013
  • LINOLEA: Bérc, Mátrai Zenit 2011, Csernyik Az est meglepetése tudatos, telt, kerek, komplex édesborával, me... (2013.02.15. 10:12) Bérc 2011
  • Hepci: Tetszett, pár napja kártyázás mellé ittuk... (2013.01.13. 13:16) Turán 2011

Szürkebarát 2013

2014.11.06. 20:27 cser11

Forgalomba került a 2013-as Szürkebarát borunk

 

                         SZÜRKEBARÁT

                         2013

Származás

Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján

Dűlő

Gömöri

Talajtipus

Andezit törmelékben gazdag Barna erdőtalaj

Szőlőfajta

Szürkebarát

Ültetvény kora

10 év

Sűrűség

4000 tőke/ha

Hozam

56 hl/ha 2 kg/tőke

Szüreti időpont

2013. szeptember 14. mustfok 21 MM

 

 

Vinifikáció

A teljesen érertt szőlő a bogyózást követően azonnal préselésre került. Az erjedést 24 órás mustülepítés előzte meg. A tétel fajélesző segítségével erjedt ki, részben használt 225 literes hordókban, részben tartályban a teljes tétel 4 hónapig volt finomseprőn érlelve felkeverés nélkül.

Érlelés

11 hónapig 50 %-a 1-6 éves 225 literes fahordóban,

50 %-a pedig tartályban

Analitikai adatok

13 % vol alkohol, 6 g/l sav,

11 g/l maradék cukor 20 g/l extrakt

Palackozás

 

2014 augusztusában derítést és szűrést követően.

A bor készítése során felhasznált anyagok: borkén, borászati élesztő tápanyag, semleges illatokat ízeket termelő borászati fajélesztő, bentonit (derítéshez)

Szólj hozzá!

Címkék: boraink

A bejegyzés trackback címe:

http://csernyikpince.blog.hu/api/trackback/id/tr696870401

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.