HTML

Csernyik Pince

A Csernyik Pince és a Mátrai borvidék életéről közöl információkat, híreket, érdekességeket.

Címkék

Friss topikok

  • Niterider: Volt szerencsém a 2012-es évjárathoz: REMEK bor!! (2015.12.21. 21:17) Nyitány Fehér 2013
  • LINOLEA: Bérc, Mátrai Zenit 2011, Csernyik Az est meglepetése tudatos, telt, kerek, komplex édesborával, me... (2013.02.15. 10:12) Bérc 2011
  • Hepci: Tetszett, pár napja kártyázás mellé ittuk... (2013.01.13. 13:16) Turán 2011

Olaszrizling 2013

2014.07.28. 09:15 cser11

Forgalomba került a 2013-as Olaszrizling borunk

                         OLASZ RIZLING

                         2013

                 Származás:

Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján

                            Dűlő:

Borhy

                   Talajtipus:

Andeziten kialakult Barna erdőtalaj

                   Szőlőfajta:

Olasz rizling

Ültetvény kora:

5 év

Sűrűség:

4000 tőke/ha

Hozam:

50 hl/ha, 2 kg/tőke

Szüreti időpont:

2013 szeptember 27. mustfok 21 MM

 

 

Vinifikáció:

Az egészséges szépen érett szőlő bogyózás és zúzás után azonnal a présbe került. Az erjesztést 24 órás mustülepítés előzte meg. A teljes tétel tartályban erjedt majd az erjedés után egyharmada fahordóban kétharmada pedig tartályban érlelődött. Az első fejtés után 5 hónapig finomseprőn érlelődött a bor felkeverés nélkül

Érlelés:

A tétel egyharmada 8 hónapig ötödik és hatodik töltésű 225 literes fahordóban, a kétharmada szintén 9 hónapig tartályban érlelődött.

Analitikai adatok:

13 % vol alkohol, 6 g/l sav,

3 g/l maradék cukor 20 g/l extrakt

Palackozás:

2014 júliusában bentonitos derítés, és finom (AF 110-es) lapszűrést követően.

 A borkészítés során felhasznált anyagok: semleges illatokat ízeket termelő fajélesztő, élesztő tápanyag, borkén, bentonit.

Szólj hozzá!

Címkék: boraink

A bejegyzés trackback címe:

http://csernyikpince.blog.hu/api/trackback/id/tr716550897

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.