HTML

Csernyik Pince

A Csernyik Pince és a Mátrai borvidék életéről közöl információkat, híreket, érdekességeket.

Címkék

Friss topikok

  • Niterider: Volt szerencsém a 2012-es évjárathoz: REMEK bor!! (2015.12.21. 21:17) Nyitány Fehér 2013
  • LINOLEA: Bérc, Mátrai Zenit 2011, Csernyik Az est meglepetése tudatos, telt, kerek, komplex édesborával, me... (2013.02.15. 10:12) Bérc 2011
  • Hepci: Tetszett, pár napja kártyázás mellé ittuk... (2013.01.13. 13:16) Turán 2011

Nyitány Rozé 2013

2014.02.03. 19:32 cser11

Forgalomba került a 2013-as Nyitány Rozé borunk.

     

                  NYITÁNY ROZÉ

                         2013

 

Származás:

Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján

Dűlő:

Szárazvölgy

Talajtípus:

Andeziten kialakult Barna erdőtalaj

Szőlőfajta:

Kékfrankos

Ültetvény kora:

34 év

Sűrűség:

3000 tőke/ha

Hozam:

55 hl/ha 2,5 kg/tőke

Szüreti időpont:

2013 szeptember 15, és október 5. között 3 időpontban. mustfok 18, 19,5, és 21 MM

 

 

Vinifikáció:

Három időpontban szüretelve, a színmust leengedése a kékszőlő cefréjéről 4-8 órás áztatás után történt meg. Az erjesztés 3 különböző fajélesztő segítségével ment végbe. A tétel egy része 20-23 C fokon, a másik része 15-18 C fokon erjedt

Érlelés:

4 hónap tartályban

Analitikai adatok:

13 % vol alkohol, 6,1 g/l sav,

6,1 g/l maradék cukor 19,6 g/l extrakt

Palackozás:

 

 

2014. január közepén derítést, és lapszűrést követően.

A bor készítése során felhasznált anyagok: borászati pektinbontó enzim, borászati élesztő tápanyag, borászati fajélesztő, borkén, bentonit (derítéshez)

Szólj hozzá!

Címkék: boraink

A bejegyzés trackback címe:

http://csernyikpince.blog.hu/api/trackback/id/tr545796087

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.