HTML

Csernyik Pince

A Csernyik Pince és a Mátrai borvidék életéről közöl információkat, híreket, érdekességeket.

Címkék

Friss topikok

  • Niterider: Volt szerencsém a 2012-es évjárathoz: REMEK bor!! (2015.12.21. 21:17) Nyitány Fehér 2013
  • LINOLEA: Bérc, Mátrai Zenit 2011, Csernyik Az est meglepetése tudatos, telt, kerek, komplex édesborával, me... (2013.02.15. 10:12) Bérc 2011
  • Hepci: Tetszett, pár napja kártyázás mellé ittuk... (2013.01.13. 13:16) Turán 2011

Bérc 2012

2013.11.19. 19:23 cser11

                         BÉRC

                         2012

 

Származás:

 Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján

Dűlő:

 Hivatalos elnevezése Paskom, köznyelvben Bérc

Talajtipus:

 Andezit törmelékben gazdag Barna erdőtalaj

Szőlőfajta:

 Zenit

Ültetvény kora:

 9 év

Sűrűség:

 4000 tőke/ha

Hozam:

 25 hl/ha 0,7 kg/tőke

Szüreti időpont:

 2012. szeptember 20. mustfok 24,5 MM

 

 

Vinifikáció:

A túlérett enyhén töppedt szőlő a bogyózást követően 6 órás hideg áztatásra került sor. Az erjedést 30 órás mustülepítés előzte meg. A tétel természetes élesztők segítségével erjedt ki.

Érlelés:

 10 hónapig 2 db 3 éves 225 literes fahordóban,

Analitikai adatok:

 13,02 % vol alkohol, 6,2 g/l sav,

55 g/l maradék cukor 25,2 g/l extrakt

Palackozás:

 

 

 2013 augusztusában derítést és szűrést követően

A bor készítése során fölhasznált anyagok: borászati élesztő tápanyag, borkén, bentonit,

 

Szólj hozzá!

Címkék: boraink

A bejegyzés trackback címe:

http://csernyikpince.blog.hu/api/trackback/id/tr685644119

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.