HTML

Csernyik Pince

A Csernyik Pince és a Mátrai borvidék életéről közöl információkat, híreket, érdekességeket.

Címkék

Friss topikok

  • Niterider: Volt szerencsém a 2012-es évjárathoz: REMEK bor!! (2015.12.21. 21:17) Nyitány Fehér 2013
  • LINOLEA: Bérc, Mátrai Zenit 2011, Csernyik Az est meglepetése tudatos, telt, kerek, komplex édesborával, me... (2013.02.15. 10:12) Bérc 2011
  • Hepci: Tetszett, pár napja kártyázás mellé ittuk... (2013.01.13. 13:16) Turán 2011

Turán 2011

2012.12.11. 19:06 cser11

Forgalomba kerül a 2011-es Turán borunk

                         TURÁN 2011

Származás:

Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján

Dűlő:

Kútgödör

Talajtipus:

Andeziten kialakult Barna erdőtalaj

Szőlőfajta:

Turán

Ültetvény kora:

12 év

Sűrűség:

3500 tőke/ha

Hozam:

60 hl/ha 2,5 kg/tőke

Szüreti időpont:

2011 szeptember 9. mustfok 20,5 MM

 

 

Vinifikáció:

Az erjedés 1 nap hideg áztatás után indult be természetes élesztők segitségével. A préselésre a szüret után 7 nappal került sor. A biológiai almasavbomlás fahordóban spontán ment végbe.

Érlelés:

3 hónap tartályban majd 12 hónap harmad és negyed töltésű 225 literes fahordóban

Analitikai adatok

13 % vol alkohol, 5 g/l sav,

1 g/l maradék cukor 33,6 g/l extrakt

Palackozás:

 

 

2012 novemberében közepesen finom (AF 70-es) lapszűrést követően.

 

A bor készítése során felhasznált anyagok: borkén

                 

1 komment

Címkék: boraink

A bejegyzés trackback címe:

http://csernyikpince.blog.hu/api/trackback/id/tr174960059

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Hepci · http://gasztrojazz.blogspot.com 2013.01.13. 13:16:01

Tetszett, pár napja kártyázás mellé ittuk...