HTML

Csernyik Pince

A Csernyik Pince és a Mátrai borvidék életéről közöl információkat, híreket, érdekességeket.

Címkék

Friss topikok

  • Niterider: Volt szerencsém a 2012-es évjárathoz: REMEK bor!! (2015.12.21. 21:17) Nyitány Fehér 2013
  • LINOLEA: Bérc, Mátrai Zenit 2011, Csernyik Az est meglepetése tudatos, telt, kerek, komplex édesborával, me... (2013.02.15. 10:12) Bérc 2011
  • Hepci: Tetszett, pár napja kártyázás mellé ittuk... (2013.01.13. 13:16) Turán 2011

Bérc 2011

2012.09.10. 13:26 cser11

Forgalomba került a 2011-es Bérc borunk

                         BÉRC

                         2011

Származás:

 Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján

Dűlő:

 Hivatalos elnevezése Paskom, köznyelvben Bérc

Talajtipus:

 Andezit törmelékben gazdag Barna erdőtalaj

Szőlőfajta:

 Zenit

Ültetvény kora:

 8 év

Sűrűség:

 4000 tőke/ha

Hozam:

 25 hl/ha 0,7 kg/tőke

Szüreti időpont:

 2011 szeptember 15. mustfok 26 MM

Vinifikáció:

 A túlérett enyhén töppedt szőlő a bogyózást követően 24  órás hideg áztatásra került sor. Az erjedést 30 órás mustülepítés előzte meg. A tétel természetes élesztők segítségével erjedt ki.

Érlelés:

 10 hónapig 2 db 7 éves 225 literes fahordóban,

Analitikai adatok:

 13,85 % vol alkohol, 5,7 g/l sav,

 60 g/l maradék cukor 25,7 g/l extrakt

Palackozás:

 

Borleírás:

 

 2012 augusztusában derítést és szűrést követően.

 A bor készítése során fölhasznált anyagok: borászati  élesztő tápanyag, borkén, bentonit

"Közepesen intenzív citromsárga szín. Visszafogott de finom, gazdag illat csonthéjasokkal, őszibarackkal, birsalmával, és egy kis mézzel. Édes, közepesen telt bor az illatában is már felfedezett jegyekkel, Több savval még izgalmasabb lenne. Süteményekhez ajánlott." Vin Ce Magazin 2012 December

1 komment

Címkék: boraink

A bejegyzés trackback címe:

http://csernyikpince.blog.hu/api/trackback/id/tr604766324

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

LINOLEA 2013.02.15. 10:12:05

Bérc, Mátrai Zenit 2011, Csernyik
Az est meglepetése tudatos, telt, kerek, komplex édesborával, mely felett narancshéj-illat lengedez, édes-savankás ízek ölelkeznek benne, nem gejl, hosszú gyümölcsösségében kis citrus, mangó, vagy valami ilyesmi, itt is a jóízű savaik,
lágy faktúra, szép fajáték, azaz kellemes hordó emléke. És csavarzár, amit külön díjazunk, mert jó dolog.